Trong những năm gần đây ngành du lịch Việt Nam nói riêng cũng như du lịch quốc tế nói chung đang ngày càng phát triển, điều đó đòi hỏi việc đầu tư xây dựng hệ thống nhà hàng, khách sạn, quán ăn trở nên nhiều hơn, đi kèm theo đó nhu cầu tuyển dụng nguồn nhân lực ngành bếp cũng tăng cao để có thể đáp ứng được nhu cầu đa dạng về ẩm thực của khách hàng.

Nghề bếp là nghề đòi hỏi có tính nghệ thuật cao, người làm nghề cần có tính kiên trì, sáng tạo.

Tên ngành nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn (Đầu bếp)

Trình độ đào tạo: Trung cấp, Sơ cấp

Hình thức đào tạo: Chính quy

Tuyển sinh nghề Đầu Bếp du lịch

Tuyển sinh nghề Đầu Bếp du lịch

Đối tượng tuyển sinh.

  • Đã tốt nghiệp THPT hoặc tương đương
  • Đã tốt nghiệp THCS hoặc tương đương
  • Người đi làm hoặc chưa đi làm, muốn học thêm nghề Bếp

Tuyển sinh nghề Kỹ thuật chế biến món ăn (Đầu bếp) 2

Tuyển sinh nghề Kỹ thuật chế biến món ăn (Đầu bếp) 3

Tuyển sinh nghề Kỹ thuật chế biến món ăn (Đầu bếp) 4

Các chương trình đào tạo hiện tại của HHTC.

  • Sơ cấp 3 tháng: Kỹ thuật chế biến món ăn Á
  • Sơ cấp 3 tháng: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
  • Sơ cấp 3 tháng: Kỹ thuật làm bánh
  • Sơ cấp 6 tháng: Kỹ thuật chế biến món ăn
  • Trung cấp 12 tháng: Kỹ thuật chế biến món ăn (Bạn có thể tham khảo chương trình học chính quy ở bên dưới)
Các môn chung
  • Chính trị
  • Pháp luật
  • Giáo dục thể chất
  • Giáo dục Quốc phòng & An ninh
  • Tin học cơ bản
  • Tiếng Anh cơ bản
Các môn cơ sở Ngành & Nghề
  • Tổng quan du lịch
  • Môi trường an toàn an ninh
  • Kỹ năng giám sát
  • Văn hóa ẩm thực
  • Thương phẩm và VSATTP
  • Xây dựng thực đơn và hạch toán định mức
  • Lý thuyết chế biến món ăn
  • Tổ chức lao động nhà bếp
  • Tiếng anh chuyên bếp
Các môn chuyên môn nghề
  • Kỹ thuật chế biến món ăn Á
  • Cắt tỉa trang trí
  • Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
  • Tráng miệng Á – Âu
  • Nghiệp vụ nhà hàng
Thực tập, thi tốt nghiệp và đi làm
  • Thực tập tại doanh nghiệp
  • Thi tốt nghiệp (Lý thuyết và thực hành)
  • Nhà trường giới thiệu việc làm

Mục tiêu đạt được sau khóa học.

  • Người học được trang bị các kiến thức tổng quan về ngành du lịch, hiểu được văn hóa ẩm thực trong ngành du lịch.
  • Biết cách xây dựng được thực đơn, tổ chức được nhân sự lao động trong nhà bếp.
  • Thành thạo và hiểu về kỹ thuật chế biến món ăn Á.
  • Thành thạo và hiểu về kỹ thuật chế biến món ăn Âu.
  • Hiểu về kỹ thuật cắt tỉa, trang trí, làm tráng miệng.
  • Trang bị kiến thức về nghiệp vụ nhà hàng.
  • Hiểu về tiếng anh chuyên ngành bếp.